バタンガス州の卵加工施設拡張に6600万ペソが投入

資金の概要

農務省によると、バタンガス州サンノゼにある3億ペソ規模の卵加工施設を拡張するため、バタンガス州鶏卵生産者多目的協同組合（Bepco）は6,600万ペソを受領しました。この資金は、鶏卵産業開発プロジェクト（EIDP）からの5,000万ペソの助成金と、科学技術省（DO​ST）からの1,600万ペソ超の設備融資で構成されています。

施設の拡充内容

拡張に伴い、最大80トンの完成品を保管できる3階建ての冷蔵施設が新たに提供されました。また、1,400キログラムの液体卵を処理できるアップグレードされた低温殺菌ラインが導入され、1時間あたり約28,000個（50グラム）の卵に相当します。さらに、摂氏0〜4度に設定されたウォークイン冷凍機と、摂氏‑18度で稼働する冷凍庫が設置され、ブラストフリーザーは液体卵バッチの凍結時間を従来の8時間から3時間へ短縮します。

政府の支援と目的

農務長官フランシスコ・ティウ・ローレル・ジュニアは、農家や卵生産者の安定供給と収入確保、そして消費者への適正価格での供給が食料安全保障に不可欠であると強調しました。加工と保管の改善によりロスを削減し、卵製品の安定した入手可能性を確保することが目的です。

品質管理と安全基準

加工業者は卵を洗浄、割砕、分離、混合、包装前に管理された条件下で低温殺菌し、完成品は発送前に厳格な品質管理、サルモネラ検査を含む微生物検査、ラベル貼付を行います。また、液体卵は適正製造基準に基づき低温殺菌され、食品安全性と保存期間の延長が図られます。

今後の生産目標

州検事局は、本施設によりサンノゼの1日あたりの卵生産量を700万個から1,000万個に増やすことを目指しています。

元記事: https://business.inquirer.net/607890/egg-producers-get-p66m-for-batangas-egg-plant-expansion